قياس جودة الخضار والفاكهة بالطريقة التي لا تؤثر على شكلها العام

قياس جودة الخضار والفاكهة بالطريقة التي لا تؤثر على شكلها العام باستخدام جهاز التحليل الطيفي للأشعة القريبة من تحت الحمراء تهدف هذه الدراسة إلى تسليط الضوء على كيفية فحص جودة الثمار باستخدام الأشعة القريبة من تحت الحمراء والتي تتميز بسرعتها، حيث أنها تختصر الكثير من الوقت اللازم في فحص جودة الثمار وذلك لإسخدامها الأشعة القادرة على الكشف عن مكونات الثمار المقصودة دون القيام بفتحها بالطرق التقليدية والتي تؤثر على الشكل العام للثمار بالاضافة الى سهولة استخدامها وخاصة المحمولة منها والتي يمكن إستخدامها خارج المختبر في الحياة العادية وفي الأسواق وتعد تقنية فحص جودة الخضار والفاكهة باستخدام الأشعة القريبة من تحت الحمراء أكثر طرق فحص جودة الخضار والفاكهة من الطرق غير المؤثرة على الشكل العام للثمار إستخداما ، هذا وقد تم إجراء هذه الدراسة على ثمار التفاح من صنف حيث تم إجراؤها في مختبر التكنولوجيا الحيوية في جامعة فلسطين التقنية- ، ولفحص جودة هذه الثمار فقد تم إجراء العديد من الفحوصات والتجارب اولتي كان الهدف منها في النهاية قياس النسبة بين نسبة الأحماض الذائبة إلى نسبة السكر لتعبر في النهاية عن مقدار نضج الثمرة أو طعمها )