القصور والسرايات والبيوت القديمة في حلب

كتب ابن بطوطة في يومياته:"حلب من أعز البلاد التي لا نظير لها في حسن الوضع، وإتقان التًرتيب، كاتساع الأسواق، وانتظام بعضها ببعض، وأسواقها مسقوفة بالخشب، وأهلها دائما في ظل ممدود، وقيسارياتها التي لا تماثلها حسنا". و ابن جبير كتب عنها:" قدرها خطير، وذكرُها في كل مكان يطير ، وخُطابها من الملوك كثير، ومحلها في النفوس أثير". * لكن أطرف ما كُتب عن حلب ما أورده أبو العلاء المعّري في "رسالة الغفران"، ومفاده أنه عند التحضير لإقامة مأدبة في الجنة بحثوا عن أمهر الطباخين فكان من حلب لتحضير تلك المائدة الفخمة.