زادت في الآونة الأخيرة ظاهرة انتشار البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية بشكل كبير في شتى أصقاع الأرض, بل وظهرت أنواع مقاومة للمضادات الحيوية، تعرف بالبكتيريا الخارقة (Super-bugs). وما يزيد الأمر سوءً أن عملية ابتكار وتصنيع مضادات حيوية نصف مصنعة (Semi-synthesized) أو مصنعة Synthesized) ) تستغرق عشرات السنين وتكاليف مالية باهظة. وفي المقابل، يسعى كثير من العلماء لإيجاد بدائل للمضادات الحيوية الحالية من مصادر طبيعية، لما لدي تلك المنتجات الطبيعية المستخلصة غالبا من النباتات من فوائد علاجية مختلفة ومن أهمها قدرة بعضها على التخلص من تلك الميكروبات المستعصية بميكانيكية مختلفة Mode of action عن المضادات الحيوية. ومن ضمن تلك المنتجات الطبيعية النباتية تبرز البهارات ذات الإرث الطبي العريق الذي يمتد جذوره إلى خبرة ألاف السنين، وهناك المئات من الأبحاث التي أجريت على البهارات، وبعضها أعطى نتائج واعدة ومبشرة. هذا الكتاب يستعرض عدد (25) نوعا من تلك البهارات التي أثبتت الأبحاث العلمية فعاليتها كمضادات طبيعية للبكتيريا مع ذكر أسمائها العلمية والعربية وفصائلها واستخداماتها الشعبية الشائعة بالإضافة لنتائج عدد من الأبحاث المنشورة عليها، كما تم إرفاق صور لهذه البهارات لتسهيل عملية التعرف عليها . إنها دعوة لنجعل غذائنا طعام ودواء.

تفاصيل الكتاب:

ISBN-13:

978-620-2-35939-9

ISBN-10:

6202359390

EAN:

9786202359399

لغة الكتاب:

عربي

By (author) :

جمال الغزالي
عماد محمد عبد الله
وائل الصادق عبد الله

عدد الصفحات:

80

النشر في:

29.01.2019

الصنف:

General Natural Sciences