التغيرات النسجية المستحدثة بمادة كلوتامات أُحادي الصوديوم

هذا الكتاب يتضمن دراسة تأثير كلوتامات احادي الصوديوم وهي المادة المعروفة أيضاً باسم اجينوموتو او اومامي (وهي واحدة من الاضافات الغذائية المستخدمة على نطاق واسع في العالم التي يتم تناولها وهي جزءُ من الأطعمة المصنعة تجاريا ) على مكونات العين في اجنة الفئران و مواليدها حيث يتضمن الفصل الاول مقدمة عن المادة . اما الفصل الثاني فيتضمن اهم الدراسات التي تناولت تأثير هذه المادة على بعض اعضاء الجسم في الحيوانات المختبرية ومنها العين. بينما الفصل الثالث يحتوي على المواد وطرق العمل التي استعملت في هذه الدراسة . اما افصل الرابع والاخير فتضمن نتائج هذه الدراسة ومقارنتها مع نتائج الباحثين الاخرين.